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Cucina alla cannabis: ecco 5 ricette semplici a base di marijuana

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Indice

La Cannabis in cucina (ricette marijuana)

Deliziosa da fumare o vaporizzare, dalle potenzialità edili e ottima persino in cucina: la cannabis è senza dubbio una pianta versatile! In questo articolo potrai leggere 5 ricette saporite e facili a base di marijuana. Prima di cominciare però alcune curiosità! Assumere cannabis tramite gli alimenti ha diversi vantaggi. Uno dei principali è sicuramente la protezione delle vie respiratorie in quanto non vi è ne combustione ne inalazione.  Inoltre la marijuana è considerata un superfood  in quanto ricca di vitamina C e D e di proteine. Mangiare cannabis inoltre ha un effetto molto più intenso e potente rispetto ad altre forme di utilizzo. Cucinare marijuana per realizzare diverse ricette ha quindi più vantaggi.
Per utilizzare al meglio la marijuana in cucina è fondamentale estrarre i fitocannabinoidi (i principi attivi della pianta). Se però non ti interessa l’effetto del thc e non vuoi subirlo, non preoccuparti! Per queste ricette potrai usare anche la marijuana legale, ottenendo comunque i benefici di tutti gli altri elementi dell’erba.

Cucina alla cannabis: divertiamoci col cannabutter!

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Il cannabutter è un burro alla cannabis che possiamo realizzare facilmente nella nostra cucina. E’ un alimento potentissimo utilizzabile in numerose ricette dolci e salate. Il processo di decarbosilizzazione è alla base della preparazione del cannabutter. Per poter estrarre gli ingredienti attivi della cannabis sono necessari calore e un solvente. Dovremo quindi  utilizzare il burro (vegetale o animale) come solvente per far si che con il calore la marijuana possa sciogliersi e amalgamarsi.
Per questa ricetta sono necessari pochissimi ingredienti:

  • 42g di foglie e fiori di cannabis tritati
  • 250g di burro
  • 300ml acqua (più 50ml per ogni ora di cottura)
  • sale q.b.

In cucina, iniziamo sciogliendo il burro a bagnomaria. Nel frattempo mettiamo la cannabis in forno preriscaldato a 104-113 C° per 30-40 minuti. Una volta sciolto il burro aggiungiamo i 300 ml d’acqua e il sale e  mescoliamo. Terminata la cottura della cannabis e amalgamato il burro possiamo unire gli ingredienti in una pentola. Mettiamo la pentola senza coperchio sul fuoco medio per non meno di 45 minuti. Più terremo il nostro burro a cuocere maggiore sarà la concentrazione di principi attivi e altre sostanze. Per una buona riuscita è importante controllare la temperatura e mescolare di tanto in tanto.

Se optiamo per una cottura lunga dobbiamo ricordarci di aggiungere 50 ml d’acqua ogni ora. A fine cottura filtriamo il composto che dovrà essere conservato all’interno di un contenitore ermetico in frigo. Dopo qualche ora il burro alla cannabis sarà solido e potrete finalmente utilizzarlo in cucina nelle vostre ricette! Qualora, in seguito alla solidificazione, si presentasse dell’acqua sul fondo del recipiente eliminatela.

Ora che è pronto il nostro burro alla marijuana, potremo impiegarlo in diverse ricette cannabis, ve ne proporremo alcune!

La freschezza in cucina con il gelato alla cannabis

Il gelato alla marijuana è una ricetta semplice e gustosa per concludere un pasto in allegria. Puoi realizzare questo dessert alla cannabis nella tua cucina senza difficoltà. Non servono strumenti specifici, ti basterà avere un recipiente, preferibilmente in alluminio, e un freezer. Gli ingredienti necessari sono:

  • 50 gr di cannabutter (scegli tu se quello “magico” o quello alla cannabis legale)
  • 500 ml di panna liquida
  • 75 gr di zucchero bianco o di canna
  • Frutta a scelta

Mettiamo la panna liquida in una casseruola e, a fuoco medio, portiamola ad ebollizione. Nel mentre sciogliamo il burro alla cannabis in un’altra casseruola e aggiungiamo lo zucchero. Uniamo gli ingredienti e tagliamo la frutta. Una volta che il composto di panna e burro si è raffreddato possiamo unire anche la frutta e mescolare. Inseriamo il nostro gelato in un recipiente ermetico e lasciamolo nel congelatore per almeno 12 ore e mescoliamo ogni tanto. Alla fine avremo un dolce dalla consistenza cremosissima, rinfrescante e molto divertente!

Olio di cocco alla cannabis, un concentrato di allegria

L’olio di cocco è un ingrediente dalle qualità eccellenti che si sposa perfettamente con la cannabis. Rispetto all’olio d’oliva l’olio di cocco contiene il 60 % in più di grassi saturi. Questo fa si che i cannabinoidi si concentrino e si leghino all’olio molto efficacemente. L’olio di cocco alla cannabis ha un effetto estremamente potente ed è un condensato di proprietà benefiche da preparare comodamente nella nostra cucina.
Ci serviranno:

  • 200 g di olio di cocco
  • 7-10 g di di fiori o foglie di cannabis

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Sminuzziamo l’erba e versiamola in una pentola assieme all’olio di cocco. Facciamo scaldare  il composto a bagnomaria per 6–8 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se è necessario, aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura. Terminata la cottura lasciamo raffreddare e poi filtriamo. Abbiamo così ottenuto un olio alla cannabis altamente concentrato da usare in numerose ricette (in piccole dosi mi raccomando!). Possiamo aggiungerne qualche goccia al caffè, unirlo ai centrifugati di frutta o usarlo nella preparazione di un dolce. Cliccando su questo link trovi una videoricetta squisita con l’ olio di cocco alla cannabis

Sugo alla cannabis per pasta, pizza e tanto altro

Una delle ricette alla marijuana per chi preferisce il salato al dolce, il sugo alla cannabis è un condimento genuino e molto versatile. Possiamo usarlo per condire la pasta, come base per la pizza o  nelle lasagne. Le possibilità sono tante, basta sbizzarrirsi e sperimentare! Il sugo alla marijuana si cucina velocemente ed è davvero delizioso.
Per la sua preparazione dobbiamo procurarci:

  • 500g di passata di pomodoro
  •  ½ tazza di canabutter
  • 2 cucchiai di olio di cannabis
  • ½ cucchiaino di timo
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di cipolle tritate
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 2 peperoncini
  • ½ bicchiere d’acqua
  • 1 tazzina scarsa di vino rosso

Prendiamo una padella e mettiamo a soffriggere le cipolle, l’aglio e i peperoncini con l’olio di cannabis. Una volta che le cipolle e l’aglio saranno belli dorati possiamo aggiungere il burro, il sale, la passata, il vino e gli aromi.  Cuociamo col coperchio  a fuoco basso per almeno due ore e aggiungiamo l’acqua se necessario.

Cookies al cannabutter con gocce di cioccolato

I cookies al cannabutter sono un classico della cucina alla cannabis. Tra le ricette con marijuana, questo dolce è senza dubbio tra i più conosciuti. Da soli o inzuppati nel tè caldo, a colazione, merenda o prima di andare a letto ti manderanno in estasi!
Per quest’ultima ricetta avremo bisogno di:

  • 200 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • 170 g di zucchero bianco o di canna
  • 100 g di  cannabutter
  • gocce di cioccolato a piacere
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro o una bustina di vanilina
  • 1 uovo

Setacciamo la farina e uniamola al sale e al lievito. A parte, in un altro recipiente montiamo lo zucchero e il cannabutter a cui in seguito aggiungeremo anche l’uovo e le gocce di cioccolato. Adesso possiamo unire tutti gli ingredienti  fino a ottenere un impasto morbido e profumato. Da questo impasto possiamo modellare i nostri biscotti dandogli la forma che più ci piace. Nel frattempo mettiamo il forno a preriscaldare per  20 minuti a 160 C° e imburriamo una teglia. Infine disponiamo i cookies nella teglia distanziandoli tra loro di un paio di cm e cuociamo per 12 minuti a 190 C°. Terminato il tempo di cottura togliete i vostri biscottini dal forno  e preparatevi a un viaggio delizioso!

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